En el periodo entre Encuentros, una serie de reuniones y eventos tiene lugar como escenarios anticipatorios y modeladores de la agenda a tratar en el Encuentro Empresarial Iberoamericano. Se trata de los denominados Foros oficiales: el Foro de Innovación y el Foro Mipyme, auténticos espacios donde se intercambian buenas prácticas, conocimientos y se favorece la creación de redes empresariales.