Fundador y actual Presidente y CEO de Grupo Cox Energy, empresa solar fotovoltaica. En 2010 crea el Grupo El Sol, centrado en minería, cemento, infraestructura y energía. La empresa se convirtió en el mayor proveedor de áridos para la Unión Temporal de Empresas (UTE) encargada de realizar las obras de la ampliación del Canal de Panamá. En 2012 lideró la fase de licitación y desarrollo del mayor proyecto fotovoltaico realizado hasta ese momento en Latinoamérica: Rainbow 50, en Guatemala. Enrique Riquelme funda en 2014 Cox Energy. El Grupo cuenta con tres áreas de actividad: generación de energía, comercialización de electricidad y autoconsumo,
En 2018, Enrique Riquelme recibió el Premio Nacional Joven Empresario, otorgado por la Confederación Española de Jóvenes Empresarios (CEAJE), que valora la capacidad innovadora de los empresarios menores de 40 años.

También ha sido seleccionado como uno de los “100 latinos más influyentes comprometidos con la acción climática”, junto con otros españoles como el Presidente del Gobierno y la Ministra para la Transición Ecológica. En 2020, Enrique Riquelme fue elegido uno de los “100 españoles más creativos en el mundo de los negocios” por la revista Forbes que muestran la vitalidad y pujanza de la creatividad nacional cuando se aplica a la empresa.

En 2019 crea Cox Energy América para atender al mercado latinoamericano, empresa que en julio de 2020 se convirtió en la primera compañía de energía solar fotovoltaica en cotizar en un mercado de valores de Latinoamérica. Cotiza en la Bolsa Institucional de Valores de México (BIVA). Su cartera de proyectos asciende a 1.800 MW de capacidad y tiene presencia en México, Chile, Colombia y Centroamérica y Caribe. De esta forma, Grupo Cox Energy queda estructurado con dos plataformas: América Latina y Europa.
También en 2019, Enrique Riquelme fue seleccionado como uno de los “100 latinos más influyentes comprometidos con la acción climática”, junto con otros españoles como el Presidente del Gobierno y la Ministra para la Transición Ecológica.

En 2020, Enrique Riquelme fue elegido uno de los “100 españoles más creativos en el mundo de los negocios” por la revista Forbes que muestran la vitalidad y pujanza de la creatividad nacional cuando se aplica a la empresa.
Patrocina e impulsa proyectos centrados en el compromiso social y el apoyo a la innovación en el sector de energías renovables y eficiencia energética, así como otros que contribuyen al fomento de valores entre los jóvenes a través del deporte, especialmente el fútbol, al que está vinculado principalmente en su vertiente de patrocinio.

Enrique Riquelme es presidente del Consejo Asesor de la Fundación Scholas para Panamá, Centroamérica y Caribe, y presidente mundial para Tecnología y Emprendimiento. La Fundación está promovida por el Papa Francisco con el objetivo de vincular todas las escuelas del mundo, apoyando a aquellas de menores recursos a favor de una educación sin exclusiones. Su red está presente en 190 países, integra a más de 400 000 centros educativos y llega a más de un millón de niños y jóvenes en todo el mundo.